Zdrava prehrana je esencijalna u održavanju zdravlja a često je i vrlo važan faktor u izlječenju od mnogobrojnih bolesti. Neke bolesti zahtijevaju posebne dijetalne režime kojih se pacijent mora držati da bi, uz fitoterapiju, došlo do izlječenja. Kod drugih bolesti je potrebno izbaciti ili ograničiti pojedine namirnice jer potiču razvoj bolesti ili pogoršavaju simptome.
Ponekad se kod određenih tegoba (pr. migrena) preporučuje provođenje eliminacijske dijete koja može pokazati na koje je namirnice osoba preosjetljiva ili intolerantna. Kada se te namirnice izbace iz prehrane često dolazi do poboljšanja zdravstvenog stanja.
Za sve ostale pacijente preporučamo zdravu prehranu mediteranskog tipa. U takvoj je prehrani osim vrsta namirnica bitna i kvaliteta namirnice te način pripreme. Ova prehrana nije strogo određena već se može prilagoditi individualnim potrebama svake osobe.